★4.0 羽島市 「ラーメン鳥好」~食べログで評判の新店~

今回は、食べログで最近評判の店に向かいました。
羽島は新幹線乗る時しか来ないので、土地勘が全くありませんので
カーナビ頼りにして到着です。


店に着いてまず思ったのは
ラーメン屋探していても、通り過ぎてしまう位にわかりにくい。
余計なお世話かもしれないけど、大通りなのに店にはわかりやすい看板もでてないし、暖簾もでていない。
自分、正直休みかなって思っちゃいました。
唯一、駐車場の端にのぼりが1本立ってるぐらい。

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 店の外観もラーメン屋にはみえないです。近づいて、やっとわかる店名。

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これはこれでいいのかもしれませんが・・・・
これオープンしてから数か月経っているから、新規のお客さんの9割はネットみて来てる人ではないかと感じます。


それでは入店です。
めっちゃオシャレ。
女性でも大丈夫そうと言いたいとこだが、
周りの店の雰囲気や駐車場の停めにくさを感じると女性には入ることさえ勇気のいる店なのは間違いない。

食券をみてみると
潮か醤油か煮干醤油か煮干潮ですね。 

 

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 最近、煮干し系が好きなので、
★煮干し醤油 全部のせ 1170円をポッちとな。
ランチサービスで麺大盛かライスサービスとのことでしたので
麺大盛りでも180gでしたので大盛りで注文。
店内はカウンター7つぐらいとテーブル3つもあります。

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カウンターに座って張り紙にこだわりが書いてあります。

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水は炭が入っていて、ふつうの水よりキモチおいしく感じます。

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店内は先客が1人で2組いてます。
ラーメン好きそうな人達です。
私も含めて、おっさん3人がオシャレな店のカウンターに並んでいます。


厨房は店主らしき50代ぐらいの男性と
バイトらしき若い20代の女性です。親子の感じはしないので、たぶんバイトです。
立ち位置的に、バイトさんが調理場に立っていて
店主らしき人が補助と配膳の場所に立っています。
てことは
女の娘が作るのか!!!
旨ければなんでもいいのですが、予想外だったので驚きでした。
麺を茹でる前に一杯分の具材の準備やスープのたれや調味料などを丼にいれていきます。
慣れてない感じでしたが丁寧さが伝わります。
麺は30秒ぐらいで茹で上がりました。

盛り付けは2人でやって
着丼です。

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ビジュアルすごくいい(*´▽`*)
醤油と煮干しの色がマッチしております。鳥チャーシューもおいしそう。

では早速
スープから呑んでみると

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 これは旨い旨い旨いぞーーーーヽ(^。^)ノ
スープのバランスがすごくよいと感じます。
煮干しも鳥スープも醤油たれも、みんな控えめで個性はないが、1つになると1+1+1=4。

では次は、
麺ですが平打ちちじれ麺です。
すごい食べやすくて、ツルツルいけます。
この麺はすごい好きです。

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鳥チャーシューも肉厚でとってもジューシーです。

メンマは、しっかり味がついているのにスープの邪魔になりません。
メンマはこだわりを感じます。

白髪ネギのシャキシャキ感もよい。

そして、玉子君

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幸せです。

スープから麺から具材まで
バランスがとれているのに、レベルは高いので、誰にでも紹介できそうです。
最近は鳥白湯の店も増えましたが、わたしは好きですがクセが強いため、私の周りの友達は苦手な人が多いです。鳥好さんは鳥の清湯スープなので友達にも教えます。



スープ完飲
 

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ごちそうさまでした。
また来ます。
あんなおいしいチャーシューなら
全のせ、大盛り、ライスでもいける。