★3.6 岐阜市 りきどう 〜4種類の自家製麺が楽しめるお店〜

この店はオープン当初からいっており、6回は行きました。

麺も全種類食べたお店です。

 

この店、駐車場すごく停めにくいので気を付けてください。

 f:id:c19850329:20180318185518j:plainf:id:c19850329:20180318185540j:plainf:id:c19850329:20180318185600j:plainf:id:c19850329:20180318185623j:plain

オープン10分後くらいに行きましたが、中待ち5人の外待ちが2人です。

この店は清潔感もあるので女性も多いです。

私が来てから5分経ったら後ろに6人ぐらい並びました。

 

f:id:c19850329:20180318185650j:plainf:id:c19850329:20180318185727j:plainf:id:c19850329:20180318185753j:plainf:id:c19850329:20180318185812j:plain

この店はすべての麺を食べましたが、

一番オススメできないのは凄平麺です。食べにくくて仕方ない。あれは、もう麺ではない。

一番オススメは焙煎2色つけ麺です。

この店はラーメンもつけ麺も同レベルですので、後は好みで選んでください。

 

この店はチャーシューがすごくおいしいので

凄チャーシュー又はチャーシューは必ず頼んだ方がいいですよ。

 

私が好きなのは焙煎2色つけめんのチャーシューなんですが、

今日は凄チャーシュー食べる気満々で来たのです。券売機にはない2色つけ麺の凄チャーシューを食べたかったので

「すみません!2色つけ麺に凄チャーシュートッピングはできますか?」と券売機からカウンターに向けて聞いてみたところ

「できません!!!券売機にあるものだけです!!!」

なかなか強い口調でしたので、恥ずかしくなりました(ー_ー)!!

f:id:c19850329:20180318185834j:plain

今日は

★つけ麺(小平麺)凄チャーシュー   中盛

注文。

 

並んでから15分程で席に座れました。1人だったため先の2人組のお客さんより先に座らせてもらいました。

この店は雰囲気がピリピリしてるまではいきませんが緊張感はあるため

女性でも会話はしないで、ラーメン食べたらすぐに帰るため回転率はいいんです。

f:id:c19850329:20180318185902j:plain

4人分の麺を一気に茹でています。私のもこのロットででてくるようです。

これも回転率がいい理由です。

つけ汁の器に魚粉や旨み調味料のようなモノをいれていきます。

 

この店、ほかの店と違うのが1人で作っている店の場合は麺を水で締めて皿にのせてからつけ汁いれて提供すると思うのですが、

先につけ汁いれてから麺を皿にのせてチャーシュートッピングなどをして提供するんですよね。

少しの時間ですが、熱々を食べたいです。

 

そして着丼!!!!

f:id:c19850329:20180318185937j:plain

先に目がいくのは、やっぱり肉だー!!!!

肉肉肉

f:id:c19850329:20180318190010j:plain

山盛りの肉だーΣ(゚Д゚)Σ(゚Д゚)

これスープの中もチャーシューだらけですからね。

最低でも300gはあるのでないか。

見ようによっては、つけ汁チャーシュートッピングではなくて、

チャーシューの煮汁をいれた料理にも見える。

 

まずは肉からかぶり付いてみましたが、すごくおいしい。

味付けは薄味でスープの邪魔にならず、とてもジューシーです。

臭みもなくて豚の旨みをすごく感じえる。たぶん肩ロースではないか!!

脂も多いが、なぜかクドくないですよ。

 

スープも呑んでみたが、

ラーメンのスープとしてもイケる気がします。

魚介の味と醤油の味が強く感じるスープです。醤油の方が強いかな。

 

f:id:c19850329:20180318190051j:plainf:id:c19850329:20180318190112j:plain

麺もツヤツヤです。

麺もおいしいです。

最近の自家製麺ってホントおいしいですよね。

麺単品でこんなにおいしく感じるのは、岐阜でもないですよ。

麺だけでもズルズルいけます。

 

麺は麺

スープはスープ

チャーシューはチャーシューで

単品で食べれるようなクオリティーです。

つけ麺のように麺をスープにいれるのではなく、

食堂の定食のように

ゴハンたべて味噌汁のんで生姜焼き食べるみたいな感じで食べてもおいしいですよ。この食べ方すると麺のおいしいさがすごくわかります。

★チャーシュー定食(麺に変更)  こんな感じヽ(^。^)ノ

f:id:c19850329:20180318190132j:plain

メンマとネギが入ってます。

メンマもスープとすごい相性がいい。

醤油カエシいれて作ってるのではないでしょうか。

間違いなく自家製。

 

 一つ気になった事があるのだが。

隣の席の人もあきらかにブロガーだったのだが、

つけ麺食べながらブログ書いているんです!!!!たしかに実況で味を書かないと忘れてしまうこともあるかもしれないけど、驚きました。

f:id:c19850329:20180318190211j:plain

途中から味変で

七味いれてのんで

胡椒いれてのみましたが、胡椒がすごく合う。ぜひオススメです。

 

スープの濃度が低いためスープの温度が下がりやすい。

こんなこともあるので、今度はラーメンにしようかな。

 

スープ割なしで完食です。醤油が強いから塩分強いのでスープ割頼めばよかったのだが、誰も頼んでないので、雰囲気的に頼みづらかったのです。

 前回は並盛の凄チャーシューも完食できなかったのに、

今回は中盛を完食!!!

大盛りでもイケました。

麺は前回より確実においしくなっている(*´▽`*)

 

関連ランキング:ラーメン | 名鉄岐阜駅岐阜駅田神駅