★3.1 北方町 「つけ麺 天下」 〜4年ぶりの再訪〜

この店には「仁麺魚」という名前で営業しておりまして、オーナーも味も変わらず店名だけ変わって今年の1月に再オープンしました。

仁麺魚がオープンした時は、東京の「六厘舎」で修業したしてないなどの話で話題となった店です。

修行と働くはちがうんですよね。

ラーメン店とその準備 | つけ麺 天下 〜じん☆麺 日記~

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未だに「六厘舎」で提供されているトッピングの豚ほぐしはメニューにあります。

アイバンラーメンでも働いていたみたいですね。アイバンラーメンで提供しているローストトマトもこの店のメニューであります。

自分は六厘舎しか行った事はありません。

 

オープンして1ヶ月も経たないうちに行ったのですが、お世辞にも美味しいとは言えず、正直食べきるのも大変でした。雰囲気も良くないし、油っこいし、何より自家製麺がひどかった。点数をつけるなら★1.4ですかね。4スープと言っていましたが、今はどうなんでしょうね。

 

ただオープンして5周年したとのことで、すごく気になっていました。

なぜなら、あの場所の飲食店はよく潰れていましたし、今の時代5年も営業できるなんてすごい事なので理由を知りたかったのです。

 

久々の訪問です。

 

真正方面から来た場合は右に曲がって和菓子屋さんを左に曲がれば入れますよ。

 

なんか仁麺魚の時より外観も良くなったと思います。

前はどんよりしていて、マスコットキャラクターも不気味でしたもん。

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店内に入ってみると13時ぐらいでしたが8割ぐらいの席は埋まっていました。

元気良い挨拶で迎えられました。以前より雰囲気は良くなっていました。

 

注文は久しぶりに来たので

★全部のせつけ麺 並 です。    ローストトモトが気になっていたんですよねヽ(^。^)ノ

なんか値段高いメニューがオススメと書いてあって、食券機の一番目立つ場所にあるので、すごく値段が高いイメージがついてしまいます。

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席に座ります。

つけ麺屋さんには珍しく替え玉があるみたいです。太い麺のはずなので、茹でるのに7分ぐらいはかかると思うのですが、そんなに待てる訳がないので細麺ででてくるのでしょうか。気になります。しかも100円とは安い。

スープお替わりまであります。50円。これも安い。

スープ大盛にすると見栄えが悪くなるもんね。

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5分足らずで着丼!!!トマトが目立つ。豚ほぐしはつけスープの中に入っています。

こんな早く出るという事は間違いなく麺は作り置きです。つけ麺の場合はよくあることなので美味ければ問題無いです。

麺が替え玉できる理由がわかりました。

果たして、麺がふにゃふにゃになっていないでしょうか。

 

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まずは麺からですが、作り置きとは思えない出来です。

しっかり食べ応えがあって、小麦の味もしっかりします。以前とは比べ物にならないような麺です。少々温かいです。ぬるま湯に入れたぐらいの温度です。

つけスープにつけて食べてみますが、以前と比べ物にならない位に美味しいです。5周年迎えれるだけの事はあります。

つけスープも野菜系の甘みを強く感じます。濃度も高めです。動物系も感じるが魚介系は入っているとは思うが、あまり感じません。

 

トッピングのローストトマトは、ただトマトを焼いただけの味で、想像通り。

チャーシューも玉子も可もなく不可もなく。

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食べ進めるうちにスープの濃度が高いため麺にスープがよく絡んでつけスープがどんどん無くなっていきます。

食べ終わる頃には無くなってしまいました。

つけスープのお替わりがある理由がわかりました。

ただ並盛で無くなってしまうのはどうなんですかね。並盛で200gなので男性なら大盛り300gは軽く食べれるので、大盛を頼んだらつけスープは自動的にお替わりしなくてはいけないということですね。だから50円と安い訳かもしれませんけど。

 

完食!!!

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以前と比べると本当美味しくなりました。

ただ、ほかの店比べるとまた行きたくなるレベルではないですね。

この麺もスープもまだまだ進化するような気がします。がんばってください。

 

帰り際に店長さんから「ありがとうございました」と言われましたが、とても清々しいあいさつで気持ち良かったです。

 

それにしても待ち合い席が広々としていましたが、

あそこが一杯になるくらいお客さんは来るのでしょうか。

 

 

 

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