★3.9瑞穂市 「白流」 ~白神出身のラーメン屋~

関市にある「白神」で働いていた人の店のプレオープンに行ってきました。

 

オープンが10時からなので、早くからラーメン食べたい自分からしたら、有り難いお店です。

ゴールデンウィークの10時半位に行きましたが外に1人待ちでしたので、すぐにカウンターに案内してもらえました。

 

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初訪なので、オススメであろう

「特製醤油そば」を注文!!

 

オープンして間もないが、オペレーションは上々で

そんなに待つこともなく着丼です。

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ビジュアルは最高です!!

そして具だくさん。

麺から頂きましたが、醤油ラーメンなのにインパクトのある平打ちちぢれ麺で食べ応えも十分あります。

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スープもすごく美味しい。

焼煮干しラーメンと書いてあったので、もっと魚介が全面にでているかと思っていましたが、動物スープを強く感じます。動物スープは豚骨ベースだと思われます。

あっさりしていながら、動物の旨みがしっかり感じれて美味しいです。

パンチには欠けるので、今後の進化が楽しみです。

 

 

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チャーシューも最高に美味しくて、モモ肉だと思いますが、

こんなに柔らかくてジューシーにモモ肉を調理できるのはすごいです。

3枚食べたけど、まだ食べたくなりました。

 

ワンタンも食べ応え十分で美味しいです。

 

満足度の高いラーメンです。

これを1000円以下で食べれるのはコスパも良いです。

 

日替わりで煮干しは変わるようですので、店主も大変だと思いますが、頑張ってください。

また行きます。

 

 

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